“PIRATES” de EMPIRE BREW, un tabaco con chocolate.

Habréis visto seguramente, como algunos chefs, presentan platos bajo una campana llena de humo, humo que puede provenir de la combustión de madera o plantas, según quieran aromatizar su receta. Pues no hay mejor forma de describir este jugo. Un postre de chocolate con una rica nota de menta, al que se le ha aromatizado con tabaco.

Me gustan bastante los líquidos de este fabricante. Tuve el privilegio de ser de los primeros en probarlos nada más que hicieron su entrada en Europa. Fue a través de su distribuidor en Londres, un buen amigo. De ellos ya escribí aquí por aquel entonces y no lo he vuelto hacer hasta hoy que me he encontrado con este, buscando un tabaquil que fuese sabroso y no excesivamente dulce.

El hablar de tabaquiles, cuando realmente nos encontramos con sabores de pastelería aromatizados con tabaco, no sé si es muy correcto, pero lo cierto es que esta fórmula abunda y lo que hace es confundir, a quien como yo anda a la captura de líquidos realmente tabaquiles. No es lo mismo un tabaco aromatizado con chocolate, que lo contrario. Lo primero no desvirtuaría si no que enriquecería el sabor del tabaco y lo segundo no tendría nada que ver con lo que andamos buscando.

Por lo tanto no es esto lo que andaba buscando, si bien es cierto que vapeare un líquido muy rico. Sí que jugaba sobre seguro ya que Empire Brew no suele defraudar, con lo cual disfrutare de un buen líquido y seguiré en busca de esos tabaquiles que colmen mis expectativas.

Lo bueno es que mientras se siguen las pistas, te vas encontrando de todo y en algunos casos, con cosas tan ricas como este jugo, que es muy sabroso, que está muy bien equilibrado, que el punto de menta es muy rico y que el tabaco que se aprecia sobre todo cuando exhalas el vapor, le da un toque realmente bueno. Se le puede dar una buena nota, en la línea de este fabricante.

En cuanto al maridaje más adecuado para este líquido, os puedo decir que lo restringe bastante el aroma de la menta, limitándolo a los postres e infusiones. Pero también es cierto que es tan amable para vapear, que ni molesta ni cansa su vapeo durante todo el día, porque es suave y no empalaga, el dulzor está en un punto muy justito y la menta le da ese punto de frescor curioso en un jugo de estas características.

En definitiva un buen líquido, pero no un líquido tabaquil, es un postre de chocolate aromatizado con menta y tabaco, donde la menta tiene más protagonismo que el tabaco. Buen trabajo una vez más de Empire Brew.

Mis saludos, hasta la próxima disfrutad de un rico vapeo.

.- Por cierto, la presentación del líquido en su cofre es muy agradable y siempre es de agradecer el esfuerzo de algunos fabricantes, por ese plus que nos ofrecen y que redunda principalmente en la imagen de marca.

“Parfait Juice” unos deliciosos postres de frutas

Una buena reinterpretación de un parfait. Dos recetas con una misma base, mejor dicho una buena receta con dos frutas distintas, que como resultado dan dos postres muy buenos con la misma base gustativa.

La traducción de la palabra francesa “parfait”, es perfecto, pero también se denomina así a un antiguo postre francés, en Estados Unidos  se conoce como la combinación de frutas y helado.

Os escribo al tiempo de dos líquidos, porque realmente son iguales, la receta es la misma, únicamente cambia la fruta base, uno es de mango y el otro de melocotón. Los dos son sumamente sabrosos, pero matizare más adelante alguna cosa.

He de decir que la o las recetas de la parfait, son realmente sencillas y que la interpretación que se hace en estos jugos, es más compleja,  hasta el punto de que yo no la definiría así, entiendo que comercialmente pueda ser referenciada mejor con este nombre.

La base es un cremoso yogur griego, galleta de mantequilla, un toque muy rico de vainilla y la fruta correspondiente. El resultado es un jugo muy sabroso, sedoso, de dulzor justo y donde predomina la fruta.

El de mango es más potente, pero realmente es como la fruta, esta, en su estado óptimo de madurez es muy sabrosa y dulce. El melocotón más suave y sutil, pero estos líquidos, ambos, están realmente ricos y nos transmiten las sensaciones frutales, tal y como las conocemos en su mejor estado de maduración, el resto de los componentes de la receta, añaden complejidad y muchos matices en boca, sobre todo lácteos. El yogur y la mantequilla, le aportan cremosidad, originalidad y hacen que se fijen los sabores en boca, manteniendo un retrogusto largo, esencial para degustar cualquier tipo de líquido.

Para mí una buena receta pastelera en cualquiera de los sabores, para tener muy en cuenta si nos los encontramos en la carta de nuestra tienda habitual, solo tendremos que decidir por la fruta, creo que hay tres sabores disponibles los dos que he probado yo y de los que os escribo y a mayores el de fresa.

En cuanto al maridaje de estos jugos, deciros que casan sobretodo y de forma perfecta con lácteos, tanto bebidas (sobre todo batidos frutales), zumos de frutas, helados y cualquier tipo de repostería. Nunca acompañaría con vino o cerveza, ni licores a no ser que tengan una base afrutada, que convine bien con la fruta del postre en sí.

 En cualquier caso están tan ricos, que a cualquier hora que apetezca una bocanada dulce, son una buena opción. Son fáciles de vapear y solo es cuestión de elegir la fruta que más nos guste.

Hasta el próximo artículo, mis más sinceros deseos de que disfrutéis de un rico vapeo. 

LASKER´S RULE de Five Pawns algo especial.

Siempre es un reto y un placer enfrentarse por primera vez a una creación de estos californianos. Five Pawns te propone líquidos complejos, originales y sabrosos. Cada uno de ellos es una sorprendente bocanada de sabor, que te sacan de lo convencional, te retan en una experiencia gustativa de un nivel magnifico. Es todo un placer degustar los productos de este fabricante.

Hacía mucho tiempo que no escribía sobre un jugo  Five Pawns y en los últimos tiempos se han incorporado un buen número de recetas que aún no he probado, me refiero a la serie roja y la azul. De uno de esta última, la serie azul, os hablare hoy, el LASKER´S RULE.

Una rica patata frita ondulada, un chocolate con leche riquísimo y unas escamas de sal marina. Os imagináis esta combinación?, yo he de decir que soy adicto a las patatas fritas y al chocolate en todas sus variantes, pero lo más cerca que he estado de probar esta combinación, ha sido tener una bolsa de una marca muy conocida, con esta fórmula en las manos, era en una tienda gourmet y al final me decidí por unas chips con trufa, hoy escribiendo esto me arrepiento, pero a la vista de este líquido la próxima vez no habrá ninguna duda.

El líquido en cuestión es muy sabroso. Es  un poquito dulce, lo justo del chocolate, que por cierto es riquísimo, aquí sí que hay un chocolate de verdad. Es saldo, pero el toque es tan especial, tan agradable, que redondea la complejidad de esta delicia de líquido y hace que se fijen los sabores al paladar dándole fondo y largura en boca.

Es sorprendente en las primeras bocanadas, según lo vapeas y a medida que se fija el sabor en boca, te va pidiendo más, es adictivo. Pocos líquidos te sorprenderán tanto, es más me atrevería a decir que si tenéis la oportunidad de probarlo, con unas pocas vaporadas no llegareis a apreciarlo en su entera medida, porque os quedareis únicamente en esa sorpresa inicial. Este jugo hay que profundizar en el, hay que sentarse cómodamente a disfrutarlo, hay que darle tiempo a que os conquiste, que lo hará sin la menor duda.

Si estáis cansados de propuestas anodinas, de jugos simplones, de reinterpretaciones de postres, de sabores manoseados por montones de fórmulas, aquí tenéis donde disfrutar de un líquido sabroso, rico y complejo, de un maravilloso líquido.

Por otra parte este jugo marida con todo, con dulce y salado, con vinos y licores de cualquier tipo, es perfecto al aperitivo acompañando una buena cerveza, detrás de una comida al café, magnifico para si te apetece con un brandi en una buena tertulia. En definitiva, cualquier ocasión en la que queráis disfrutar de algo muy especial, podéis contar con este LASKER´S RULE.

Una vez más, mi más sincera enhorabuena al equipo de Five Pawns, por un trabajo magnifico.

Espero que os haya gustado y servido de referencia este artículo. Hasta la próxima disfrutad de un rico vapeo.

RHINO de la serie STUMPS, De las últimas creaciones de CHARLIE´S

STUMPS es la última serie creada por el fabricante CHARLIE'S CHALK DUST, que lleva presentando creaciones de éxito desde su fundación. Esta serie seguro que correrá la misma suerte, ofrecen unos líquidos de un nivel notable. Hoy os escribiré del RHINO, que por su originalidad y redondez en boca, me ha sorprendido gratamente.

Como introducción deciros que es un sabor a Ginger Brew, dicho en castellano cerveza de jengibre. Para los que no hayan probado nunca esta bebida, deciros que aunque por su nombre pueda parecer que estamos hablando de una cerveza, no es así, es una bebida que utiliza el jengibre, junto con agua y azúcar, sometiendo los ingredientes a un proceso de fermentación. El resultado una bebida con muy baja graduación alcohólica, con un importante y grato sabor a jengibre y por supuesto con el picor de este ingrediente.

RHINO es un jugo dulce, que básicamente transmite muy bien los sabores de la bebida con un toque muy agradable de vainilla. Lógicamente el jengibre es el protagonista, al que se le ha eximido del punto de picor, que este rizoma tiene cuando se consume fresco. Aunque su sabor es el de una bebida, yo no me atrevería a clasificarlo como tal, es más, no sabría clasificarlo, pero si deciros que es  original, está realmente rico, su vapeo es amable y nos puede acompañar prácticamente todo el día. Es uno de los jugos que más gratamente me ha sorprendido últimamente.

Yo habitualmente encima de mi mesa de trabajo, suelo tener un pequeño tarro con trocitos de jengibre semi deshidratado y azucarado, está muy rico (aunque pica mucho) y me aporta los muchos beneficios de este alimento, ahora con este RHINO he encontrado la pareja perfecta, lo mismo que con una cerveza, no podréis vapear un líquido que le vaya mejor a esta bebida.

A parte de como os decía, que marida estupendamente con cerveza, también va muy bien con batidos frutales, helado, café e infusiones. Con vino es difícil de que se acople bien, excepto con blancos y rosados afrutados. Como veis lo tiene todo para gustar y vapearlo todo el día.

Sin duda seguiré escribiendo para vosotros de estos magníficos jugos, mientras tanto disfrutad de un rico vapeo.